|
|
Varkensreepjes Met Paddestoelen Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr hamlappen in smalle reepjes
zout, peper
8 versgesneden blaadjes salie of gedroogde salie
100 gr Gorgonzola
1/8 liter crème fraîche
1 eetlepel tomatenpuree
60 gr kruidenboter
2 gesneden bosuitjes
4 plakken Parmaham in reepjes (80 gr)
100 gr champignons in reepjes
100 gr oesterzwammen in reepjes
100 gr shii-take in reepjes
Voorbereiding:
Kruid de varkensreepjes met zout, peper en salie.
Roer in een pannetje de Gorgonzola, de crème fraîche en de tomatenpuree op laag vuur tot een gladde crème.
Bereidingswijze:
Verhit de kruidenboter in een wok en roerbak de reepjes vlees en de bosuitjes hierin tot het vlees bruin is.
Voeg de ham en de paddestoelen toe en roerbak ze ± 2 minuten mee.
Zet het vuur laag en schep er de Gorgonzolacrème door.
Laat het gerecht even doorkoken en voeg dan zo nodig nog wat zout en peper toe.
|
|
|